牛排骨火锅的做法大全家常？牛排骨火锅的做法大全家常菜

发布时间：2025-06-09 04:30:52 来源：悦刻正品渠道通 作者：悦刻旗舰商城

大家好 ，金丝家常如果您还对金丝南瓜的南瓜家常做法不太了解，没有关系 ，法金今天就由本站为大家分享金丝南瓜的丝南家常做法的知识 ，包括金丝南瓜的做法家常做法窍门的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的窍门问题，下面我们就开始吧！金丝家常

本文目录

1. 手撕金丝馒头的南瓜做法
2. 黄金栗瓜的正确吃法
3. 金丝绞瓜饺子馅配方

手撕金丝馒头的做法

金丝馒头的做法步骤

1白面团。酵母用温水化开，法金取300克面粉 ，丝南加一大勺白糖 ，做法用筷子搅散至无干粉 。窍门

2揉成团后 ，金丝家常静置5分钟。南瓜

3使用折叠法 ，法金继续揉成光滑而不粘手的面团。上盖保鲜膜醒发10分钟
。

4南瓜去皮 ，洗净后切薄片。

5放入微波炉里，高火叮6分钟。取出后 ，稍放凉 ，再用料理机打成南瓜泥
。

6取300克面粉，加一大勺白糖，酵母粉 ，倒入南瓜泥和适量牛奶，用筷子搅散至无干粉。

7揉成团后 
，醒5分钟，再继续揉成光滑不粘手的面团 。

8盖上保鲜膜醒发10分钟 。

9将黄面团擀成长约40公分，宽20公分的长方形 。

10刷上一层植物油 。

11折叠后再刷上一层植物油。

12然后切成0.3公分左右的面条 ，并刷上薄薄一层植物油防止粘连 。

13将白面团也擀成长约30公分 ，宽15公分的长方形 ，厚点薄点都可以，根据面案大小掌握

14将黄面条展开，用手慢慢拉长，铺在擀好的白面团上。

15将白面团紧紧卷起 ，卷成圆柱体，用手轻搓均匀 。

16切成大小均匀的面坯，6-7等分。

17放入蒸笼里加盖发至一倍半大小。冬天里为加加快发酵速度，可以先在锅里放些水，烧到60度左右，关火后 ，再将蒸笼放上去发酵。

18开火将水烧开后 ，大火蒸15分钟
，再关火捂3-5分钟
，即可开盖。

黄金栗瓜的正确吃法

一
、油炸金瓜条

1
、产品特点：

外脆里嫩，口感绝妙 ，香锐而浓长 ，味精而幽远。

2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前） 、鸡蛋、面粉  、生粉
。

3、备用调味：精油、盐 、味精、胡椒粉、椒盐 。

4 、操作流程  
：

金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品
。

5、操作要点 ：

⑴选瓜
：选用嫩金瓜 ，用刀切开，去皮 、去籽
、洗净 。

⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。

⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟 。

⑷拌料 ：将瓜条先拍上生粉 ，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉 、精盐 、味精、鸡蛋调成）。

5、油炸 ：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出
，待油温再次升高时
，放入复炸至金黄色捞出。

6、撒上少许椒盐，即成品。

二、金黄双瓜

1 、产品特点 ：

外型美观 ，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。

2、主要原料
：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩） 。

3、备用调料：葱、味精、精盐 、胡椒粉、精油 。

4
、操作流程 ：

⑴金瓜→去皮 、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干

⑵佛手瓜→去皮
、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水

⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品

5 、操作要点：

⑴金瓜、佛手瓜  ：将两瓜均切开，去皮去籽 ，洗净。

⑵蒸煮 ：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干  。

⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米 ，长为6-8厘米的细丝。

⑷起油锅 ：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀  ，并放入调味品即成品 。

凉拌金瓜

原料：老熟金瓜（又名金丝瓜 、搅瓜）1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克 ，白糖5克 ，香醋30克，麻油10克
，味精2克 ，精制盐3克 
。

制作
：

1 、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤 ，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；

2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝
。黄瓜洗净切丝；

3 、金瓜丝用凉开水洗一下 ，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋
、糖 、味精等调料
，拌匀装盘 。

吃口特点：黄绿相间，清脆爽口 。

营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有“植物海蛰”的美名
。且高钾低钠（152:0.9），低热值（100克含14千卡） ，对保护血管、维持正常血管有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。

八宝金瓜盅

基本特点外润香，内甜爽，是一道很好客上菜

基本材料金瓜（南瓜）一个约600克，糯米300克 ，糖制冬瓜片25克 ，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克 ，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克
 ，葡萄干20克 ，白糖500克，葱珠油15克，生油750克、

1 、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热  ，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用 。

2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出
 ，便成糯米饭待用 。

3 、将冰肉、糖冬瓜片 、核桃仁 、柿饼 、橘饼均切成细丁。再把白糖250克 ，放入糯米饭内搅拌均匀 ，然后放入冰肉 、核桃仁、柿饼
、橘饼 、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子 、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。

4 、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准 ，取出盛入餐盘 。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时
，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。

金瓜排骨盅

【主料】 ：

金丝南瓜一个，肋排一斤 。

【辅料】 ：

红枣8枚，当归、枸杞、玉竹、扁豆
、山药
、百合、莲子、莲米 、苡仁各少许。

【过程】 ：

1)沙锅放水
，将所有辅料入沙锅小火煮。

2)肋排剁小块 ，焯水，也放入沙锅，倒料酒大火煮开后改小火。

3)南瓜洗净 ，在距顶部1/3处切开 ，挖去瓜子瓤
，可以雕刻成自己喜欢的形状 。

4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右 。

金丝绞瓜饺子馅配方

1.肉馅儿：1.5斤五花肉，1斤金丝绞瓜 ，5瓣大蒜，2两花生油（猪油更好），1匙香油，1匙鸡精，1匙十三香，2匙食盐，2匙老抽，5匙生抽 
。

2.素馅儿 ：2.5斤金丝绞瓜，3个鸡蛋，0.5斤韭菜（大葱亦可，2棵） ，2两花生油，1匙香油，1匙鸡精，1匙十三香 ，2匙食盐 ，3匙生抽。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

相关文章